A proposito della ricetta
L'hummus alla pitaya è una versione innovativa e audace del classico mediorientale. Unendo la dolcezza esotica della pitaya alla consistenza cremosa dei ceci e ai sapori intensi della tahina, questo hummus offre una combinazione unica di dolce e salato. Il suo vibrante colore rosa, dato dalla pitaya, lo rende perfetto per stupire i tuoi ospiti durante un aperitivo o un brunch. Facile da preparare, questa ricetta originale aggiunge un tocco di esotismo alla tavola, pur restando semplice e salutare. Scopri come un pizzico di creatività può trasformare un grande classico in una delizia visivamente e gustativamente sorprendente.
Ingredients
Ingredienti:
1 pitaya rosa (per il colore e un tocco di dolcezza) Gustaya
1 scatola di ceci cotti (400 g)
2 cucchiai di tahina (crema di sesamo)
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di olio d’oliva
1/2 cucchiaino di cumino in polvere
Sale e pepe q.b.
Semi di sesamo o chicchi di melagrana per guarnire (facoltativo)
Preparation
Preparazione:
Preparazione della pitaya: Taglia la pitaya a metà e preleva la polpa. Tieni da parte qualche pezzetto per la decorazione e frulla il resto fino a ottenere una purea liscia.
Mescolanza degli ingredienti:
Nel mixer, aggiungi i ceci scolati, la purea di pitaya, la tahina, l'aglio, il succo di limone, il cumino, l'olio d’oliva, il sale e il pepe.
Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea. Se il composto risulta troppo denso, aggiungi un po’ d’acqua o altro succo di limone.
Servizio:
Versa l'hummus in una ciotola e liscia la superficie con il dorso di un cucchiaio.
Decora con pezzi di pitaya, semi di sesamo o chicchi di melagrana e un filo d'olio d'oliva.
Consiglio di presentazione: Servi questo hummus originale con pane pita, cracker o verdure fresche come bastoncini di carote, cetrioli o peperoni.
Consiglio originale: Puoi aggiungere un pizzico di peperoncino dolce o paprika affumicata sopra per contrastare la dolcezza della pitaya e dare una leggera nota piccante.
Questo hummus alla pitaya è una variante colorata e sorprendente dell’hummus tradizionale, con un interessante equilibrio dolce-salato che sorprenderà i tuoi ospiti.